Pizz�scsig�k

Hozz�val�k:
5,5 dl tej
1 mk. cukora
5 dkg �leszt�
2 ek. ol�vaolaj
1 kg liszt
1 p�pos tk. s�
Pizzakr�m:
1 fej hagyma
pici olaj
1 �. s�r�tett paradicsom
s�
1 mk. cukor
oregano

Elk�sz�t�s:
Az �leszt�t 2dl langyos, cukros tejben felfuttatom. Egy t�lban �sszekeverem a lisztet �s a s�t. Miut�n az �leszt�m sz�pen felfutott, hozz�adom a 2 ev�kan�l ol�vaolajat, elkeverem, majd a liszthez �nt�m �s gy�rni kezdem. A marad�k 3,5 dl tejet fokozatosan (0,5 dl-k�nt) adagolom a t�szt�hoz, �gy k�nnyebben dagaszthat�v� v�lik. Amikor a t�szt�m m�r elv�lik a t�lt�l, akkor tiszt�ra mosott, sz�razra t�r�lt konyhai munkapulton m�g legal�bb 10 percig dagasztom. Szobah�m�rs�kleten, letakarva 1 �r�t kelesztem.
Addig elk�sz�tem a paradicsomm�rt�st: pici olajon apr�ra v�gott hagym�t pir�tok, majd hozz�adom a s�r�tett paradicsomot, a f�szereket �s �sszeforralom. A t�szt�t v�konyra ny�jtom, megkenem paradicsomm�rt�ssal, cs�kokra v�gom �s egyenk�nt feltekerem. Vajjal kikent tepsibe teszem nem t�l szorosan. Toj�ss�rg�j�val megkenem, megsz�rom sajttal, 1 �r�t kelesztem. El�meleg�tett s�t�ben, k�zepes fokozaton kb. 30 percig s�t�m.